我們上海大江肉食品二廠是大江（集團(tuán)）股份有限公司的一個專門從事肉食品深加工的專業(yè)企業(yè)。工廠于1988年建成，注冊資本為5200萬元，總投資1.2億元，廠區(qū)占地總面積為50000平米，建筑總面積30000平米（其中外銷禽肉生產(chǎn)車間總面積為6000平米），員工518人，質(zhì)量技術(shù)管理人員為58人，占全廠總?cè)藬?shù)的11.2%。工廠主要生產(chǎn)的品種有漢堡、腌臘制品、肉丸、油炸產(chǎn)品、燒烤產(chǎn)品和蒸煮產(chǎn)品等，年設(shè)計生產(chǎn)能力為20000噸。2003年我們總共生產(chǎn)量為13600 噸，其中對日出口烤串產(chǎn)品2944噸和油炸蒸煮產(chǎn)品6905噸。2004年日本對部分禽肉熱加工企業(yè)開放后,我廠在2004年總共出口5075噸，其中油炸類3812噸，烤串類1213噸；2005出口總量與上年基本相近。
經(jīng)過十幾年的發(fā)展，我們在食品深加工生產(chǎn)管理方面積累了豐富經(jīng)驗，我們不但獲得了出口生產(chǎn)經(jīng)營資格，同時也建立并通過了ISO9001、HACCP質(zhì)量體系的認(rèn)證。
1994年取得了CIQ的出口食品企業(yè)的衛(wèi)生注冊（注冊代號：3100/03022）；
1994年獲得日本國農(nóng)林水產(chǎn)省的出口注冊；
1997年、2001年、2002年和2004年四次通過日本農(nóng)水省的復(fù)查；
2000年11月取得ISO9000質(zhì)量保證體系的認(rèn)證；
2001年12月取得HACCP體系認(rèn)證，并在2004年底的復(fù)證中均順利獲得。
2005年11月通過了肉制品和速凍制品“QS”認(rèn)證。
我們出口生產(chǎn)所需禽肉原料全部來自大江系統(tǒng)內(nèi)部，而且全部由上海出入境檢驗檢疫局出具“出口鮮凍肉禽預(yù)檢結(jié)果單”；偶蹄類原料均來自CIQ認(rèn)可的企業(yè)，并由當(dāng)?shù)谻IQ出具“換證憑單”，以上所有原料全部按照CIQ要求分別隔離存放。
我們工廠將嚴(yán)格按照CIQ的出口注冊要求及進(jìn)口國的有關(guān)衛(wèi)生法的規(guī)定，嚴(yán)格管理工廠，我們相信自己有能力為國內(nèi)外客戶提供**衛(wèi)生質(zhì)量穩(wěn)定的上等產(chǎn)品和優(yōu)良服務(wù)。